Entorno:
Nos encontramos en el rural gallego del interior de Galicia. En el municipio de Melide, en pleno camino de Santiago, que conforma un mosaico paisajístico envidiable. Su clima excelente y sus aguas de gran calidad , hacen que las tierras sean muy productivas.
Las mejores harinas naturales.
Historia:
Mi experiencia como agricultor me ha llevado a empezar este proyecto en el año 2005. Después de hacer una cosecha propia de trigo autóctono gallego y centeno, nos encontramos con la necesidad de transformar esta materia prima en producto.
Empezamos con un molino de una sola piedra para nuestra producción. En la actualidad, contamos con cuatro piedras , las cuales están destinadas a la molienda tradicional de nuestro trigo y centeno, y de pequeños productores gallegos.
Nuestro producto final tiene una trazabilidad desde la siembra hasta el consumidor final.
A partir de esta transformación, obtenemos harina 100% gallega y natural, sin aditivos ni conservantes. Destinada a la elaboración de pan , empanadas, bizcochos, pizzas, etc.
